新员工不喝领导敬酒被扇耳光,“酒桌文化”惹怒网友!

近日,一张“新员工不喝领导敬酒被扇耳光辱骂”的聊天截图,引发网友热议:

某新员工杨某表示,因为自己聚餐时没喝所谓“A角”的敬酒,被领导扇耳光并用粗口指责。

很快,这件事占据了热搜榜,网友纷纷表示愤怒,更是引发了全网对“酒桌文化”现象的广泛讨论。

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由来已久的酒桌文化

三国时,有青梅煮酒论英雄的典故。曹操在《短歌行》里写下“何以解忧,唯有杜康”的诗句。

唐代大诗人李白喜欢喝酒,他的诗歌里经常见到和酒相关的句子。

《水浒传》描写的宋代的故事,武松在景阳冈喝了十八碗酒后,上山还能打死老虎。

到了明朝,连帝王都爱喝酒,当时的酿酒师是显赫的职业,这时候还兴起了行酒令。

清代的《红楼梦》里记载了行酒令中的飞花令,就是要求喝酒的人互相对对子,格律要一致,可以背诵也可以自己创作。

随着时代变迁,酒文化已渐渐演变成中国特有的人情文化、公关饭局文化。所以,现在流行的酒桌文化,跟古代的酒文化不是一回事。最关键的是,古代喝的酒,跟现在人们喝的酒,根本不是一种酒。

唐宋时期,并没有蒸馏酒技艺的。他们喝的酒和我们平时食用的醪糟类似,并未经过发酵提纯,所以度数也就在几度到十几度之间,相当于现在的啤酒。

但是偏偏有人觉得,自己也能像古人那样喝,还形成了一些酒桌陋习。

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中国式的酒桌,往往两败俱伤

2016年,海南文昌4段短视频热传,在婚礼酒席上,一黑色套裙年轻女子举着盛有白酒的酒杯,与身旁男子对饮,旁边赴宴者不断大声“叫好”。黑衣女子疑似醉酒后不省人事,后被送入医院急诊抢救室内,最终抢救无效身亡。

2017年,某酒店员工下夜班后聚餐,饭局过程中,副厨师长李先生醉酒昏迷,被同事送往医院,经抢救无效死亡。

去年,浙江金华,曾某和客户朋友聚餐喝酒,之后众人去了KTV,而他喝多了在宾馆大厅里呼呼大睡。而到了次日凌晨,被发现时已经停止了呼吸,后经抢救无效死亡。

小酌怡情,大饮伤身。可在中国式的酒局里,却很难是小酌,一直在伤身。

在被赋予了社交属性的酒桌上,喝多少往往是身不由己的,这也是当代职场人越发抵触“酒桌文化”的重要原因。

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小酌不一定怡情,喝酒一定伤身

“适当饮酒有益健康”、“少喝点,没关系,对身体好!”“某某喝了一辈子酒,照样活到九十多。”……

这样的说法大家一定不陌生,这也是很多老人不肯戒酒的理由,哪怕有基础病,哪怕子女苦口婆心。

然而,孤证不以为据。现代科学早已证明,喝酒有害健康,之所以会出现长寿喝酒人群,是因为基因的不同,好的基因会使人体的免疫系统更为强大。

小爱要提醒的是,世界卫生组织早已把酒精列为一类致癌物。

世界顶尖医学杂志 The Lancet 《柳叶刀》发表了一篇关于“饮酒”的研究。研究表明,只要饮酒,不论量多量少都会影响健康。

为了得出准确的结论,《柳叶刀》这篇文章的研究数据都出自2016版全球疾病负担研究(Global Disease Burden,GBD),光是样本数量就多达2800万人,是迄今为止在饮酒方面最大的样本数量了。

从《柳叶刀》公布的数据可以看出,全球每年大概有3200万人死亡,其中因喝酒丧命的占到了280万人。在中国因人口众多,每年有70万中国人(其中65万为男性)因为喝酒白白丢了性命。

研究表明,长期大量饮酒嗜酒者,酒精性脂肪肝的发生率明显较高。

酒精之所以会伤肝,主要有三方面作用机制,乙醇的中间代谢产物乙醛对肝脏有直接损伤作用;血液酒精浓度过高导致肝内血管收缩,血流减少,氧供减少,导致肝小叶中央区缺氧;乙醇代谢过程中消耗NAD而使NADH增加,导致依赖NAD的生化反应减弱,而依赖NADH的生化反应增高,这也是导致脂肪肝的原因之一。

▲北京302医院2002~2013年每年接受治疗的酒精性肝病患者例数和占比

可经酒精性肝炎、酒精性肝纤维化发展为肝硬化,严重者发展为肝衰竭或肝细胞癌。

综合来讲,少量饮酒的健康收益微不足道,跟所有危害风险比起来,可以说是不值一提。

每天的纯酒精摄入量在10克以下(一罐/瓶啤酒或者一小杯红酒),风险与不喝酒相比只会增加0.5%,但目前所谓的适量饮酒(20克),就会让死亡风险上升7%,再多喝风险就更是直线上升了。

对于饮酒者来说,很难控制住“少量”。

基于此,小爱给大家的最终建议是:告诉朋友们饮酒的危害性,尤其要奉劝家中的老人,改变生活习惯,把喝酒的时间拿来运动,收获健康的体魄和幸福的晚年。