带好行李,一起去日本四大岛“逛吃逛吃

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说到日本最标志性的景色,你一定会想到富士山;说到最具有特色的美食,你第一时间会想到寿司。

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但整个日本领土由北海道、本州、四国、九州四大岛及7200多个小岛组成,每个地方都有属于自己的风味美食,寿司只是日本美食中的冰山一角。

北海道

三月的北海道正值冬春交替之际,白雪皑皑,美丽不冻人,正是去北海道的最佳时节。去北海道,你除了要去要去电影《情书》的拍摄地打卡,去看函馆夜景,去泡一泡登别地狱谷温泉之外,一定要尝尝北海道的美食!作为不折不扣的美食王国,北海道的美食一定会让你流连忘返。

  • 北海道拉面

去北海道,宁可没有酒店住,也不可不吃札幌拉面。札幌面是日本三大拉面中的一种。在札幌,几乎所有的拉面店都会准备酱油、盐和味增三种口味。其中,札幌味增拉面是其中最具有特色的拉面。

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札幌味增拉面比较浓郁,在骨汤汤底中加入味增,以及大量猪油、葱和炒过的蔬菜。在带着寒气的季节,将味增味道的汤底、微微弯曲的中太面、葱一起食用,入口即是满满的幸福。

推荐店:麺屋 彩未

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别看这家店面不起眼,他可是札幌拉面界的“王者”之一。选用北海道特有的ちぢれ面,再加之浓厚的汤底,好吃到能舔碗!

地址: 札幌市豊平区美園10条5-3-12

营业时间:周二至周日 11:00-15:15 17:00-19:30

定休日:每周一,且每月会不定时休息两天

人均:49RMB

  • 全蟹宴

到北海道,不吃一下蟹宴简直就是暴殄天物。每年的11月份到翌年3月,是北海道吃蟹的最佳季节。

北海道有三大名蟹,为帝王蟹、松叶蟹和毛蟹。可以做成蟹肉寿司、蟹肉刺身、炭烧蟹、蟹天妇罗、蟹粥、蟹火锅、蟹肉蒸饭等。花样繁多,吃完一定会满足地打一个充满蟹味的饱嗝儿~

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推荐店:蟹本家(札幌駅前本店)

地址:札幌市中央区北三条西2-1-18

营业时间:11:30~22:00

定休日:无休

人均:535RMB

  • 成吉思汗烤肉

成吉思汗烤肉是一款非常独特的日本料理。烹饪烤肉的铁锅,中间向上隆起, 周围像帽檐一样。在中间在隆起的部分放上羊肉,把蔬菜放在帽檐部分来烤,肉汁就会渗到蔬菜里,烤出鲜美味道。

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推荐店:札幌的成吉思汗达摩本店(ジンギスカン だるま本店)

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地址:北海道札幌市中央区南五条西4 クリスタルビル1F

营业时间:周一至周日17:00-次日3:00(最晚点单时间次日2:30)

定休日:12月31日-次年1月2日休息。

人均:183RMB

  • 石狩锅

石狩锅是北海道最具有代表性的地方风味,可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。相传,这种吃法起源于17~18世纪阿伊努人将鲑鱼和蔬菜放入盐水里煮的作法,后来随着日本人的到来,调味料中开始放入味增。

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推荐店:咲か蔵(札幌北口店)

地址:日本北海道札幌市北区北7条西5丁目8−1

营业时间:周一至周日 17:00~00:30

定休日:无

人均:200RMB

本州

本州是日本最大的一个岛,本州岛主要城市有东京、大阪、神户、名古屋、横滨、京都,千叶、仙台等,可以本州是日本最好玩的城市聚集地。在这里,也少不了让你动心的美食。

  • 神户牛肉

一撮海盐、一点胡椒,便能将自然化开的肉感衬托到极致,也只有日本神户牛能做到这点。

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神户牛,必须是兵库县内但马牛血统持续交配的后代,只吃稻草或干牧草,配合一些玉米、麸子等混合饲料,绝不喂鲜草。这样出产的牛肉脂肪熔点较低,

低温加热就能将脂肪融化,细腻的肌肉纤维造就绝佳口感。取最嫩的部分,在铁板煎30秒,切开后中间依然透露着诱人的红粉色,蘸取极少盐,直接享用,入口即化。

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推荐店: Ishida. 三宮店

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地址:兵库县神户市中央区中山手通1-2-4

营业时间:11:30~14:30/ 17:00~21:00

定休日:周三

人均:600RMB

  • 怀石料理

如果在日本吃尽一切美食却没尝过怀石料理,那可真是白来了,怀石料理只选择当季的食材,注重食材本来的味道,不添加香料。

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日本厨师并不刻意去创造独特风味,而是更注重食物的自然风味,并通过艺术加工尽量保持食物原料的自然色泽以取得好的视觉效果。精致的器皿与摆盘,不仅是美食佳品,更是日本和风文化的国粹。

推荐店:(XEX Atago Green Hills )Salvatore Cuomo Bros

地址:东京市愛宕2-5-1 MORI TOWER 42F(东京铁塔)

营业时间:11:30-04:00

定休日:无

  • 大阪烧

大阪烧被称为“日本式比萨饼”,是日本庶民的人气小吃。先把有高丽菜、猪肉片(或其他肉类)、小虾(或其他海味)、鸡蛋及其他配料的面糊放在热铁板上烧烤, 烧好后形如煎饼。吃前浇上特制的酱汁。

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推荐店:お好み焼つる家

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地址:大阪府大阪市北区小松原4-6

营业时间:周一~周五17:00~22:30 周末及节日11:00~22:30

定休日:周一不定期休业

人均价格:1200日元

四国

四国位于日本西南部,是日本四大岛中最小的一个,岛上共有香川、德岛、高知与爱媛四个县。

这里有日本最古老的佛教朝圣路线、未遭人为破坏的淳朴自然景观、与现代化城市风光截然不同的乡村风貌,也有可口的美食!

  • 赞岐乌冬面

如果想要吃到地道的乌冬面,那就必须要来香川一趟。

赞岐乌冬面历史悠久,它以其清香独特的口味和劲道柔滑的口感,加之实惠的价格,红遍日本全国,甚至成为了香川县的代名词。

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推荐店:はまんど

地址:香川县三豊市三野町大见3873-1

营业时间:11:00~15:00

定休日:周三

  • 鲷鱼饭

爱媛县面向濑户内海,其鲷鱼产量在日本国内首屈一指。鲷鱼饭的做法是将鲷鱼整条烤熟后放在用酱油和盐蒸出来的米饭上加热。由于爱媛县是鲷鱼的产地之一,所以爱媛县的鲷鱼饭也更加美味。

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推荐店:爱媛县

九州

九州是日本距离中国和朝鲜半岛最近的地方,也是中国大陆文化传入日本的重要地点。

  • 河豚拉面

河豚是九州的特产,冬天吃最鲜美。但河豚拉面一年四季都可以吃到。河豚拉面也被叫做博多拉面。福冈市到处都有可以吃到河豚拉面的摊点,但最集中的地方位于中州岛天神西区和昭和区的交汇处。

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推荐店:福冈市处处皆有

  • 博多拉面

福冈最著名的美食当属博多拉面(博多ラーメン)了。传统的博多拉面以其乳白色的猪骨汤底和超细的面条而闻名。鲜嫩的猪骨汤汁、滑柔的面条、还有各种新鲜配菜。

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此外,博多拉面的另一个特色就是客人可以在点餐时根据自己的喜好自由选择面条的硬度,吃完之后还可以再加面。

推荐店:一风堂(日本连锁店)

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  • 辛子明太子

明太子是九州地区当之无愧的特产,而福冈则以辛子明太子而闻名。辛子明太子就是将明太子的子以辣椒腌制,使其虽辣却尤为鲜美。辛子明太子有多种吃饭,拌饭,意大利面等等都超级令人满足。

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推荐店:椒房庵 福冈空港店

地址:福冈市博多区大字下臼井767-1

营业时间:6:30~21:00

定休日:全年无休

  • 鳗鱼蒸笼饭

福冈的柳川地区出产名物鳗鱼料理,其中,起源于柳川当地的鳗鱼蒸笼饭将烤过的鳗鱼片和淋上酱汁的白饭放进蒸笼蒸,让鳗鱼的鲜嫩和米饭的香甜完美融合,成为福冈柳川的限定美食。

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推荐店: 元祖本吉屋

地址:福岡冈县柳川市旭町69

营业时间:10:30-21:00

定休日:全年无休

人均:267RMB

虽然盘点了这么多的美食,但并未囊括日本所有的美食。日本每一个城市都有其特点,而每一种美食都能突出这个城市的性格。

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